Líder de Cozinha (Qualidade) – Rio de Janeiro

Líder de Cozinha (Qualidade) – Consultoria Acerta – Rio de Janeiro

A Consultoria Acerta está atualmente procurando um profissional altamente qualificado para o cargo de Líder de Cozinha – Qualidade em uma famosa rede de restaurantes de alto padrão.

Como líder de cozinha, o candidato selecionado será responsável por garantir a qualidade dos alimentos e o cumprimento dos padrões operacionais estabelecidos. Além disso, será necessário fornecer suporte às equipes das lojas e, eventualmente, ajudar na operação diária para garantir a eficiência e o sucesso contínuo das operações.

Os candidatos ideais devem ter experiência prévia como sous chef ou chef principal, com pelo menos 5 anos de experiência em posições de liderança em cozinhas de alto padrão. Eles devem ter sólido conhecimento de técnicas culinárias e familiaridade com todos os aspectos da operação de uma cozinha profissional, incluindo controle de qualidade, segurança alimentar e controle de estoque.

Além disso, os candidatos devem atender aos seguintes requisitos:

– Excelentes habilidades de comunicação e liderança, capazes de motivar e inspirar equipes de cozinha;
– Forte capacidade de gerenciar o gidişat e priorizar tarefas para garantir a eficiência operacional;
– Conhecimento aprofundado de ingredientes, texturas e sabores;
– Capacidade de criar e implementar menus criativos e sofisticados, em linha com as expectativas da famosa rede de restaurantes de alto padrão;
– Experiência em desenvolvimento e treinamento de equipe;
– Certificações relevantes em segurança alimentar e saneamento;
– Capacidade de lidar com situações de alta pressão, mantendo a calma e tomando decisões informadas;
– Flexibilidade para viajar e oferecer suporte a diferentes locais da rede de restaurantes.

Salário R$ 3.200,00 + VT + Alimentação no local + Plano de saúde e dentário após o período de experiência.
6X1.
Ter disponibilidade de horário (das 7h às 15h, 12h às 20, ou das 8h às 16h). Algumas vezes fazem o turno da noite. (14h às 22h).

Requisitos
Estudos
ENSINO SUPERIOR

Competências
APOIO PARA AS EQUIPES DAS LOJAS EVENTUALMENTE AJUDAR NA OPERAÇÃO.
FISCAIS DE QUALIDADE.
SOUSCHEFE OU CHEFE ANTES COM PELO MENOS 5 ANOS DE EXPERIÊNCIA